Kaffeewissen

Inhaltsverzeichnis  Hast du dich jemals gefragt, warum der pure, schwarze Kaffee so besonders ist? Wir lieben dieses natürliche Wunderwerk, das unsere kognitiven Funktionen um bis zu 10% steigern kann. That’s Amore! Ein Schluck schwarzer Kaffee ist wie eine Liebeserklärung an deinen Körper. Mit nur 2 Kalorien pro 100 ml schenkt er dir nicht nur kraftvolle […]

Triestiner Röstmeister als Vorbild Ungeröstet sind Kaffeebohnen grün, sehr hart und riechen nach frischem Gras. Sie schmecken allerdings nach nichts. Erst die Röstung erzeugt die Aromen und die Konsistenz, die den Kaffeegeschmack ausmachen. Deswegen ist die Art der Röstung entscheidend für den Charakter des Kaffees.Wir rösten unseren Kaffee auf Triestiner Art. Nicht zu dunkel, nicht

Vielleicht sind Ihnen die Bezeichnungen „gewaschener Kaffee/washed“, „Natural Kaffee“ oder „Honey“ schon auf einer Kaffeeverpackung begegnet. Diese Begriffe benennen die Art der Kaffeeverarbeitung. Am verbreitetsten sind drei Arten der Verarbeitung nach der Ernte – gewaschener Kaffee (washed), trocken verarbeiteter Kaffee (Natural) und Honey. Andere Verarbeitungsformen, wie beispielsweise die indonesische Nassfermentation, sind nur lokal verbreitet und

Kennen Sie Ihre Lieblingsröstung? Dunkel? Hell? Irgendwo dazwischen? Die Kaffeeröstung ist einer der wichtigsten Faktoren für den Geschmack des Kaffees. Die KANZI KAFFEE Traditionsrösterei Vor dem Rösten sind die grünen Kaffeebohnen hart und riechen nach frischem Gras, schmecken allerdings nach fast nichts. Erst die Röstung verleiht den Bohnen das Aroma und die knusprige Konsistenz. Andere

Direct Trade oder Fair Trade – was bedeutet das eigentlich genau und wo liegen die Unterschiede? Unter dem Begriff „Fair Trade“ kann sich mittlerweile jeder etwas vorstellen. Anders sieht es hingegen mit der Bezeichnung „Direct Trade“ aus, die bei vielen handwerklichen Kaffeeröstereien eine Rolle spielt. Diese Form des Handels setzt auf eine direkte Handelsbeziehung zwischen

Kaffeekonsum wird mit einem Gefühl der Wachheit in Verbindung gebracht und kann dazu beitragen, einige der Symptome von Erschöpfung zu lindern. Jeder Kaffeetrinker kennt und schätzt die Wirkung: der Genuss von koffeinhaltigem Kaffee regt den Kreislauf und das Nervensystem an und erhöht unsere Aufmerksamkeit und Konzentrationsfähigkeit. Kaffee und die Wunder des Koffeins Koffein, eine natürliche

Wie viel Koffein verträgt der Körper eigentlich? Der natürliche Inhaltsstoff Koffein dient der Kaffeepflanze aufgrund des bitteren Geschmacks als Abwehrschutz gegen Schädlinge. Dementsprechend ist der Koffeingehalt in der Kirschhaut auch am höchsten. Wir Menschen schätzen das Koffein aufgrund seiner auf Kreislauf und Nervensystem anregenden Wirkung, eine Tagesdosis von 1,5g reinen Koffeins – entsprechend ca. 15