Beschreibung
Ernte: Feb. 2019
Herkunft: San Salvador Volcano – El Balsamo/ Quezaltepeq, El Salvador
Anbauhöhe: 1150 m
Produzent: Finca Santa Cristina, Rene Hernandez
Varietät: Bourbon
Anbau: Schattenkultivierung
Aufbereitung: handgepflückt, honey dried
Röstgrad: Medium Dark – Triestiner Röstung (Hier gibt es mehr Informationen zu den Röstgraden)
Verkostnotizen: Dichte goldbraune Crema. Aromen nach Walnuss, Karamell und Milchschokolade.
Empfohlene Zubereitungsarten: Siebträger, Vollautomat, French Press
Santa Cristina ist die Farm von Rene und Ana Cristina Hernandez in San Salvador – El Balsamo / Quezaltepeq.
Nur die reifsten Kirschen werden von Hand gepflückt, sortiert, entpulpt und anschließend auf Hochbetten in der Sonne getrocknet. Diese besondere Form der Aufbereitung (Honey dried) sorgt für eine besondere Süße und das einzigartige Aroma dieses Kaffees.
Linea Rossa
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