Kaffee Blog: Tipps, Wissen & perfekter Kaffeegenuss
Willkommen im Kaffee Blog von Kanzi Kaffee – deinem Ort für echten Kaffeegenuss. Hier findest du alles rund um Espresso, Cappuccino, Kaffeebohnen und die perfekte Zubereitung zuhause.
Egal ob du deinen Kaffee im Vollautomaten, mit der Siebträgermaschine oder klassisch mit der French Press oder Mokka Kanne zubereitest – wir zeigen dir, wie du mehr Geschmack in deine Tasse bekommst.
Dich erwarten praktische Tipps, ehrliches Kaffeewissen und Inspiration für dein persönliches Dolce Vita – un momento di caffè.
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Aus einem Kaffeevollautomaten können Sie vorzüglichen Espresso und andere Kaffeespezialitäten genießen, wenn Sie ein paar Dinge beachten. Hier gebe ich Ihnen eine kurze Übersicht, was dabei wichtig ist. Von Oliver Kanzi 1. SAUBERKEIT – MUSS SEIN Für Kaffeevollautomaten, wie für alle anderen Kaffeemaschinen, gilt: Hygiene ist alles! Kaffee enthält Fette und Öle, die sich schon […]
Vielleicht sind Ihnen die Bezeichnungen „gewaschener Kaffee/washed“, „Natural Kaffee“ oder „Honey“ schon auf einer Kaffeeverpackung begegnet. Diese Begriffe benennen die Art der Kaffeeverarbeitung. Am verbreitetsten sind drei Arten der Verarbeitung nach der Ernte – gewaschener Kaffee (washed), trocken verarbeiteter Kaffee (Natural) und Honey. Andere Verarbeitungsformen, wie beispielsweise die indonesische Nassfermentation, sind nur lokal verbreitet und […]
Kennen Sie Ihre Lieblingsröstung? Dunkel? Hell? Irgendwo dazwischen? Die Kaffeeröstung ist einer der wichtigsten Faktoren für den Geschmack des Kaffees. Die KANZI KAFFEE Traditionsrösterei Vor dem Rösten sind die grünen Kaffeebohnen hart und riechen nach frischem Gras, schmecken allerdings nach fast nichts. Erst die Röstung verleiht den Bohnen das Aroma und die knusprige Konsistenz. Andere […]
Direct Trade oder Fair Trade – was bedeutet das eigentlich genau und wo liegen die Unterschiede? Unter dem Begriff „Fair Trade“ kann sich mittlerweile jeder etwas vorstellen. Anders sieht es hingegen mit der Bezeichnung „Direct Trade“ aus, die bei vielen handwerklichen Kaffeeröstereien eine Rolle spielt. Diese Form des Handels setzt auf eine direkte Handelsbeziehung zwischen […]
Auf der Suche nach exklusiven Kaffees kommt man um Yirgacheffe in Äthiopien nicht herum. Zwar offiziell Teil der Sidamo-Region, ist Yirgacheffe doch eine eigene Mikroregion, die für ihren guten Kaffee bekannt ist. „Gartenkaffee“ in großer Höhe Auf den Hügeln Yirgacheffes wächst dichter Wald, so dass man hier als Betrachter aus der Ferne keine Bewohner und […]
Kaffeekonsum wird mit einem Gefühl der Wachheit in Verbindung gebracht und kann dazu beitragen, einige der Symptome von Erschöpfung zu lindern. Jeder Kaffeetrinker kennt und schätzt die Wirkung: der Genuss von koffeinhaltigem Kaffee regt den Kreislauf und das Nervensystem an und erhöht unsere Aufmerksamkeit und Konzentrationsfähigkeit. Kaffee und die Wunder des Koffeins Koffein, eine natürliche […]